高島屋 おせち

我が家のヘルシー冷やし中華

うちの主人が最近どんどん太ってきたので、この料理を作るようになりました。主人はもともと麺類が大好きで、一日一食は麺類を食べないと機嫌が悪くなってしまうタイプです。

 

しかし、その麺類がメタボの原因かもしれないと考え、糖質を控えつつ楽しくダイエットできるようにと試行錯誤を繰り返した結果、このメニューにたどり着きました。休日の昼食や平日の夜食に食べています。

 

 

まずポイントは冷やし中華の麺の代わりに春雨を使うところです。


パッケージの成分表示をよく確認して、緑豆春雨を選びます。春雨を熱湯の中に浸しておくと10分ほどでやわらかくなります。春雨を待っている間に具を用意します。できれば塩を入れないで薄焼き卵を作ります。

 

一人につき卵一個です。そして、きゅうりを多めに細切りにします。我が家は一人につき二本です。さらに、鶏ささみをレンジでチンしたものをさいておきます。やわらかくなった春雨を水でしっかり冷やします。

 

そして全てのの材料を春雨の上に冷やし中華のように盛り付けたならタレをかけて完成です。